Territorio: Donnici è un paesino situato a sud di Cosenza che identifica una più ampia zona collinare compresa tra i 400 ed i 600 mt. di altezza slm, delimitata dai fiumi Crati e Savuto, terra storicamente vocata alla coltivazione della vite.

Il “Fiego” è un’area particolarmente vocata, del territorio di Donnici, dalla quale provengono le uve utilizzate per la vinificazione di questo superlativo vino rosato;

Vitigni: Magliocco, Greco Nero e Malvasia;

Metodo di Coltivazione: tradizionalmente ad alberello;

Periodo di Vendemmia: da fine settembre a metà ottobre;

Vinificazione: pressatura soffice e breve macerazione;

Fermentazione: in acciaio con temperature controllate;

Affinamento: in acciaio prima, poi tre mesi in bottiglia;

Bottiglie Prodotte: 30.000

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: rosato rubino tendente al porpora;

Profumo: Profumo: caratteristico, intenso e persistente il bouquet floreale, nel finale piacevoli note agrumate;

Sapore: è un vino delicato, fresco e sapido, con una buona acidità ed un accennato retrogusto amarognolo;

Abbinamenti Gastronomici: particolarmente indicato con salumi ed insaccati tipici della regione, come il capicollo e la soppressata calabrese, ottimo con i primi piatti a base di funghi porcini della Sila, superbo con il baccalà in umido o meglio se fritto in olio extravergine d'oliva;

Temperatura di Servizio: servire fresco, consigliata 10-12 °C.

Gradazione Alcolica: 13% vol.